土佐黒牛
重厚な味わいと食べ応えのある黒毛和牛。
全てA５等級。美しいサシが入ったコク深く上質な味わいを持つ土佐のブランド和牛。
土佐黒牛は、高知県でのみ改良された黒毛和種のブランド和牛で、全国的に流通量が少ないため希少な和牛です。
その美味しさの特徴は、霜降りが豊富で、脂の甘みと柔らかさが際立つ肉質です。
細かく美しい霜降りが肉全体に均一に分布しており、そのおかげで肉と脂が一体となった滑らかな口どけを実現しています。
豊富なアミノ酸や糖分が絶妙に調和しており、一口噛むごとに肉本来の深い旨味がじゅわっと広がります。
食肉卸はもちろん、食肉加工、フェア企画、メニュー開発、開業支援や厨房相談まで、繁盛に繋げるご支援を一貫して行います。
食肉卸
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